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”もったいない”をなくしたい 京都・福知山ピクルス／M SOLE（エムソーレ）
福知山の野菜をピクルスに透明な瓶の中に色鮮やかな野菜が浮び、並べるだけでもかわいらしいM SOLEの「京都・福知山ピクルス」。
福知山の特産品でもある万願寺とうがらしをはじめ、大根、キュウリ、かぼちゃ、さつまいも、ミニトマトなど規格外野菜をピクルスにしています。
新町商店街の空店舗をリノベーションした工房で、M SOLE代表・岩崎真理子さんが手作りしています。
中が見えるパッケージもとても印象
縁から広がる世界。トマト農家の小林さんが語った「農業女子、ブランディングにめざめる」｜図書館×福知山の変トークセッションVol.3レポート
2023年7月に、京都府福知山市の図書館でトークセッションが行われました。
テーマは、「農業女子、ブランディングにめざめる」。女性農業者をつなぎリードする存在として活躍する、トマト農家の小林加奈子さんに登壇いただきました。聞き手は、コンサルタントとして小林さんを創業時から支える、福知山産業支援センタードッコイセ!bizセンター長の西山周三さんです。
そのトークの一部を、お届けします！
いろんな農